Schülerinnen und Schülern lernen die verschiedenen Obstsorten im Lerngarten kennen, untersuchen und probieren die Früchte mit allen Sinnen und erkennen den Zusammenhang zwischen regionalen Obst, gesunder Ernährung und Nachhaltigkeit.
Einstiegsfrage: Welche Früchten wachsen alles im Lerngarten und welche können wir davon essen? Wie wird heute Obst gegessen und was haben die Menschen früher damit gemacht?
- Apfelmus-Rezept nach traditioneller Art (früher, z.B. https://www.kochbar.de/rezept/341938/Dessert-Apfelmus-mit-Zimt.html) und gesundheitsförderlichen Variante (heute, z.B. https://heavenlynnhealthy.de/selbstgemachtes-apfelmus/) vergleichen.
- Was hat sich verändert? Wieso ist die heutige Variante gesundheitsförderlicher?
- Zubereitung der zwei Apfelmus-Varianten in Kleingruppen (besonders auf einen sachgerechten Umgang mit Küchenutensilien, wenig Lebensmittelabfälle und Hygiene achten)
- Blinde Verkostung der beiden Varianten. Welche schmeckt besser?
- Dann Auswertung: Welche enthält mehr zugesetzten Zucker? Welche Zubereitung ist nachhaltiger? Was hätten die Menschen früher anders gemacht bzw. Was machen wir heute anders?
Früher
Obst aus dem eigenen Garten
Haltbarmachen durch Einkochen
Selbstversorgung
traditioneller Rezepte
Heute
Obst größtenteils aus dem Supermarkt
Tiefkühltruhe/ Kühlschrank
Lebensmittel das ganze Jahr verfügbar
moderne, gesundheitsbewusste Rezepte
Morgen
mehr regionales und saisonales Obst
Lebensmittel bewusster nutzen
weniger Lebensmittelverschwendung
nachhaltige Ernährung
Lehrplanbezug: 3.1. Gesundheitsförderliche Ernährungsweise
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